На 4 порции:
2 ст л растительного масла
1 средняя луковица, порезанная пополам и нарезанная на полукольца
1 ст л семян тмина
мелко тертая цедра 1/2 апельсина
250 грамм отваренной свеклы, тертой
1/ 2 литров говяжьего бульона
400 грамм консервированной белой фасоли
1 ст т л винного уксуса
4 ст л сметаны
4 ст л порезанной петрушки

Фарш мясной - 300 грамм
картофель - десять штук
лук репчатый - две штуки
яйцо - одна штука
сахарный песок - 1/2 чайной ложки,
жир для жарки,
томатная паста - одна столовая ложка
морковь - две штуки
майонез - 100 грамм
специи, соль - по вкусу.

На 6 порций:
30 бамбуковых вертелов (25-30 см)
1 небольшой лимон
1 очень мелко нарубленный маленький зубчик чеснока
одна столовая ложка дижонской горчицы
1/4 ч. ложки кусочков высушенного чили
60 миллилитров плюс две столовых ложки соевого соуса
одна столовая ложка плюс одна чайная ложка сахара
Стейк из пашины (примерно 750 грамм
65 грамм арахисового масла
одна столовая ложка белого винного уксуса

индейка 5 килограмм веса; 600 грамм корня сельдерея; 500 грамм репчатого лука; батон белого хлеба; 100 грамм сливочного масла; соль, перец, паприка

грецкие орехи - 1 стакан лук репчатый - 1 килограмм. нар-шараб (гранатовый соус) 1 стакан курица - одна штука рис - 2 стакана